にんにくとタコの炒め物
taka-quta @cook_40039799
刺身に飽きたらこれ。ピリ辛でビールが進みます。いわゆるタコのペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
余ったタコで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
タコは５～７mmくらいの厚さに削ぎ切り。（刺身になってるならそのまま使用）
- 2
にんにくは縦半分に切って芽を取り除いて薄くスライス。
タカノツメは小口切り。 - 3
万能葱は小口切り。
- 4
フライパンにオリーブ油（又はサラダ油）大さじ１弱と２のにんにくとタカノツメを入れてから中弱火で火を通す。
- 5
にんにくが茶色に色付いたらタコを入れて１～２分焼き、塩少々入れさっとかき混ぜ皿に盛る。
- 6
粗挽きこしょう、レモン汁、３の葱を上に振り完成。
コツ・ポイント
ポイントはレモン汁です。
にんにくをこんがり焼くと香ばしくなるのでしっかりじっくり火を通す。
万能ネギはタップリのせてもこれまた良いです。タコとネギのシャキシャキが良く合うしサッパリします。
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