デリ風☆蒸焼き南瓜のバルサミコマヨサラダ
ケチャ＆ウル @kecha_uru
20130916話題入りに感謝♡香ばしくホクホクな蒸し焼き南瓜を使った、デリ風のサラダ。ワインやパンのお供にぜひ。
このレシピの生い立ち
少なめオイルで蒸し焼きにした南瓜が大好きで、常備菜にしています。これを使って作ったサラダ、てきとうに作っていた配合をレシピ化しました。
デリ風☆蒸焼き南瓜のバルサミコマヨサラダ
20130916話題入りに感謝♡香ばしくホクホクな蒸し焼き南瓜を使った、デリ風のサラダ。ワインやパンのお供にぜひ。
このレシピの生い立ち
少なめオイルで蒸し焼きにした南瓜が大好きで、常備菜にしています。これを使って作ったサラダ、てきとうに作っていた配合をレシピ化しました。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにして水にさらし、南瓜は0.7～1cm程度にスライスします
- 2
フライパンにオリーブオイル（大さじ1弱）を入れ、弱火で蓋をして南瓜を焼きます
- 3
南瓜に竹串がすっと通る程度に火が通ったら、裏返して蓋をとり焼きあげます。→軽くハーブソルト等で下味をつけます。
- 4
ドレッシングの材料を混ぜ合わせたボウルに、玉ねぎ、南瓜、パセリのみじん切りを加えさっくり和え、塩で味を調えて完成。
コツ・ポイント
マヨ好きな方は、プレーンヨーグルトを省きマヨ大さじ3でも良いと思います。
面倒な方はレンジ加熱した南瓜で作ってもOK！（ホクホク感、香ばしさは劣ります）
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