ご飯をすりつぶす。

ある程度つぶれたら、3つに分けて形成する。

グリル等で両面を焼く。

次に、「ゆずみそ」を作る。味噌、味醂、砂糖を入れてよく混ぜる。ゆずは絞ったものを入れる。擦った皮を入れてもよい。

ある程度、焦げ目がついたら出来上がり！