ケーキ風 クレープ

ゆきらいん @YukiLine
バナナ・wクリーム・スポンジをクレープ生地で包み込んで。ちょっと贅沢なケーキ風クレープに仕上がりました。(^-^)
このレシピの生い立ち
とある理由で大量にクレープ皮を焼いていたらどうもクレープマイブームになった私です。このレシピは以前近所のケーキ屋さんに並んでいたケーキを真似た物でそれは普通のカスタード使用でしたが最近とても暑いのでほろ苦クリームに代えて作ってみました。
作り方
- 1
純生ロールを参考にスポンジを作る。材料は1/2量で薄く仕上る。(私は27×20㎝天板使用)それを12等分にカット。
- 2
キャラメルカスタードクリームを作り冷ましておく。
- 3
クレープを作り乾燥しない様にラップをかけて冷ましておく。
- 4
バナナは好みの厚さカット。まずクレープにバナナを置く。(私は少し重ねて3枚)
- 5
その上に砂糖を加え泡立てた生クリームを乗せる。スポンジにキャラメルカスタードを乗せる。
- 6
それを重ねる。下からバナナ・生クリーム・キャラメルカスタード・スポンジの順。
- 7
トッピングをクレープ生地で包み込む。
- 8
出来上がり。冷蔵庫に入れ良く冷えたら食べ頃です。
- 9
ふんわりスポンジに生クリームとほろ苦クリーム。+バナナを包み込むしっとりクレープ。文句なしの美味しさ♪
コツ・ポイント
クレープ生地・キャラメルカスタードクリーム・ロール生地(スポンジ)は各レシピを参考にお願いします。
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