夏のお味噌汁◆ピーマンとお豆腐
みなろーる @cook_40039065
お味噌汁にピーマン!!!って思いますが、ピーマンを油で炒めると青臭さが無くなり、甘くなります。これが結構お豆腐と合います
このレシピの生い立ち
実家でピーマンの旬（夏）になると出てくるお味噌汁です。
夏のお味噌汁◆ピーマンとお豆腐
お味噌汁にピーマン!!!って思いますが、ピーマンを油で炒めると青臭さが無くなり、甘くなります。これが結構お豆腐と合います
このレシピの生い立ち
実家でピーマンの旬（夏）になると出てくるお味噌汁です。
作り方
- 1
ピーマンは薄くスライスする（約２ミリ）
豆腐は１センチ角くらいに切っておく。 -
- 2
フライパン等を熱しサラダ油をひき、ピーマンをさっと炒める（色が鮮やかになればOK）
お皿などに取り出しておく。 - 3
だし汁を入れた鍋を中火にかけ、①の豆腐をいれ、さっと火をとおしたら味噌を溶きいれ、火を止める。
- 4
わんに③の豆腐の味噌汁を入れ、最後に炒めたピーマンを浮かべる。
コツ・ポイント
ピーマンはさっと炒めて下さい。
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