さつまいもとシリアル＆レーズンのサラダ
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
さつまいもを使ったポテトサラダです。シャキシャキりんごとフルーツグラノーラ＆レーズンが食感のアクセントになっています。
このレシピの生い立ち
母のお友達のポテトサラダがおいしいので、りんごを入れて真似してつくってみました。フルーツグラノーラとレーズンを入れたのはオリジナルレシピです。
さつまいもとシリアル＆レーズンのサラダ
さつまいもを使ったポテトサラダです。シャキシャキりんごとフルーツグラノーラ＆レーズンが食感のアクセントになっています。
このレシピの生い立ち
母のお友達のポテトサラダがおいしいので、りんごを入れて真似してつくってみました。フルーツグラノーラとレーズンを入れたのはオリジナルレシピです。
作り方
- 1
りんごを半分、種と芯を切り取り、みじん切りにします。
- 2
さつまいもは皮をむき、小さくサイコロ状に切り、ゆでて、ボールに入れ、熱いうちにつぶします。
- 3
バター、牛乳、マヨネーズ、砂糖、塩コショウを入れてよくあえます。
- 4
りんご、フルーツグラノーラ、レーズンを入れて、よくまぜて完成です。
- 5
冷やしてからお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
みじん切りにした卵を入れるとおいしいです。
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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