作り方
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
にんにくと生姜はすりおろす。 - 2
鶏もも肉とにんにく･生姜･酒･醤油をビニール袋に入れてよく揉み込み、冷蔵庫で約1時間寝かせる。
-
- 3
2.に卵を割り入れて揉み込み、冷蔵庫でさらに30分ほど寝かせる。
- 4
3.に衣をつける。
-
- 5
160～180℃の油で薄いきつね色になるまで揚げて取り出す。
油の温度を200℃に上げて、さらに1分半ほど揚げる。 - 6
みじん切りにした長ねぎをたっぷり入れた酢醤油で召し上がれ。
コツ・ポイント
*酢醤油で食べるので、下味は控え目です。
*衣付けはボウルですると楽。
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