海老は塩と酒少々（分量外）を振り、ラップをしてレンジで1分ほどチンしておく。

コーンとシメジもレンジで1分ほどチンしておく。

ピーマンはもみの木型でくり抜いて赤パプリカはコーンくらいの大きさに切る。

鍋に水を沸騰させコンソメを振りいれとけたら命じおいしい牛乳を加え塩で味付けし火を止め冷ましておく。

ボウルに卵を溶き4を加えて混ぜる。

茶碗蒸し容器（うちは浅めの湯のみ使用）に具を入れ5を茶漉しでこしながら8分目までいれる。

容器にアルミホイルをかぶせ（蓋がある場合は蓋を）フライパンに半分の水を入れて沸かす。

器を入れ蓋をし弱火で25分、火を消して10分蒸らして出来上がり。