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お弁当や常備菜に!れんこんのゆかり和え✨
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お弁当や常備菜に!れんこんのゆかり和え✨-レシピのメイン写真

お弁当や常備菜に!れんこんのゆかり和え✨

nana.Lemon
nana.Lemon @cook_110321331
チーバくんのえくぼ

ゆかり和えは我が家の定番です。お弁当やワンプレートの彩りに!沢山作って常備菜としても。食卓を華やかにする一品になってくれますよ!

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nana.Lemon
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チーバくんのえくぼ

ゆかり和えは我が家の定番です。お弁当やワンプレートの彩りに!沢山作って常備菜としても。食卓を華やかにする一品になってくれますよ!

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材料

2人分
  • れんこん 100g
  • リンゴ酢(お酢) 小さじ1/4
  • ゆかり 大さじ1/2〜
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮を剥き薄切りにして酢水にさらしてアク抜きをする

    • お弁当や常備菜に!れんこんのゆかり和え✨作り方1写真
  2. 2

    鍋に湯を沸かし、れんこんを茹でる

    • お弁当や常備菜に!れんこんのゆかり和え✨作り方2写真
  3. 3

    湯を切り熱いうちに保存袋に移しリンゴ酢を加えて全体に馴染ませる

  4. 4

    ゆかりを加えてさらに和える。

    • お弁当や常備菜に!れんこんのゆかり和え✨作り方4写真
  5. 5

    粗熱を取って冷蔵庫で2時間〜一晩寝かせる

  6. 6

    お皿に盛り付けて出来上がり!

コツ・ポイント

れんこんは薄めに切って少ししんなりさせると扱いやすいです。大きいものは銀杏切りや半月切りにしてくださいね!味見をして足りなかったらゆかりを後からかけてもOKです。リンゴ酢(お酢)全体に馴染ませてからゆかりを加えると発色が良くなります!

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nana.Lemon
nana.Lemon @cook_110321331
2025/08/30 22:06に公開
チーバくんのえくぼ
元小学校の栄養教諭。なのにお年頃で大きく成長してしまいました!笑。トレーナーさんと一緒に、野菜たっぷり減塩食に運動や睡眠管理と日々奮闘中!!そんないつものレシピを少し紹介いたします。家族は遅延型小麦アレルギーのため米粉レシピもあります。旬の食材を使ってヘルシーで彩り豊かなお料理を♬減塩、低脂肪、グルテンフリー、食物繊維豊富な野菜料理が得意です✨たまに大好きなスイーツも公開させていただきます。参考にしていただければ幸いです☺️🍋
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このレシピのキーワード

ゆかり和え れんこん

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