①大きめのボールに●の材料を全部入れスプーンで軽く混ぜる。

②①のボールに少しずつ水を加え、スプーンでひと固まりにする。

④7時間～10時間経ったら常温に出し15分放置し、生地がくっつかないように、打ち粉を敷いたパン台に出す。

⑤生地を2等分し、一方を長方形に伸ばし、シナモンシュガーを広げ、くるくると巻く。

⑦型にあらかじめ、オリーブオイルを塗り⑥の生地を２つ並べる。濡れ布巾とバスキャップをかけ常温で30分間2次発酵させる。

⑧オーブンを250度に余熱。完了したら210度まで下げ、20分間焼いて完成です。

⑨温かいうちに型から取り出して下さい。