ダイエット・キーマカレー
らどりん @cook_40039837
大豆製のなんちゃって挽肉で作るキーマカレーです。甘くて辛い！自分好みの味付けで、ダイエット中でも満足のいく美味しさ♪
このレシピの生い立ち
ダイエット仕様のカレーを満足のいく美味しさで食べたかった。
ダイエット・キーマカレー
大豆製のなんちゃって挽肉で作るキーマカレーです。甘くて辛い！自分好みの味付けで、ダイエット中でも満足のいく美味しさ♪
このレシピの生い立ち
ダイエット仕様のカレーを満足のいく美味しさで食べたかった。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切りにする。
なんちゃって挽肉を水で戻しておく。 - 2
フライパンに油を熱し、クミンシードとローリエを炒める。クミンがピチピチ言わなくなったら玉ねぎにんにく生姜を加えて炒める。
- 3
２に、戻してかるく水を切った挽肉と人参ピーマンを加えて炒める。水を加えて沸騰したら灰汁を取りながら10分～15分煮込む。
- 4
ナスやきのこを入れるときは別に炒めて軽く火を通し、３に加える。
- 5
いったん火を止めてカレールー、はちみつ、お醤油を加えよく溶かし、再び弱火で10分～15分煮込む。
- 6
最後にガラムマサラを加え、黒胡椒、チリペッパーで辛味を調節して出来上がり♪
コツ・ポイント
なんちゃって挽肉を使うとどうしてもそっけない味になってしまうので、お醤油ちょっぴりでこくを出します。私の手作りガラムマサラは市販のものよりも辛味を強く配合しています。
はちみつ入りで甘いんだけど、かなりピリピリくるっていうのが私好み♪
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