ラップを敷いた上に、ガーゼを敷き、その上に、筋子をおく。

筋子を、二枚重ねのガーゼで包み、ガーゼの上から味噌を均一に着ける。薄くてよし。

ラップでくるみ、ビニール袋に入れ、冷蔵庫で、四日〜一週間くらい。気長に待つ。

ガーゼを剥がしたら、出来上がり。簡単でしょ。