かつお味噌
のんきのこ @cook_40050599
おにぎりにしても良し♪ お酒のおつまみにしても良し♪ お箸が進む一品ですよ。
このレシピの生い立ち
以前、お友達がお魚(お肉)を入れて味噌と砂糖の常備菜を頂き、実家からたくさん届くかつお節を使って自分なりの味つけになりました。
かつお味噌
おにぎりにしても良し♪ お酒のおつまみにしても良し♪ お箸が進む一品ですよ。
このレシピの生い立ち
以前、お友達がお魚(お肉)を入れて味噌と砂糖の常備菜を頂き、実家からたくさん届くかつお節を使って自分なりの味つけになりました。
作り方
- 1
今回はかつお節の腹身の部分ですが、なまり節でも美味しいです。
かつお節は1cm角程度の大きさに切る。 -
- 2
くるみはあまり小さくなり過ぎない程度にめん棒で叩く。(手で割っても良い)
- 3
全ての材料を鍋に入れて中火にかけ、練るように混ぜる。味噌と砂糖に火が通って艶が出てきたらできあがりです。
コツ・ポイント
かつお節はなまり節でも美味しいです。
味噌と砂糖はお好みで調節して下さい。
アジの干物やお肉を使っても美味しくできます。
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