∮ヤリイカと大根の煮物∮
miyucyann @cook_40052379
∮面倒な下ごしらえ要りません。
∮手も生臭くなりません。
∮お鍋ひとつで洗物も簡単です。
このレシピの生い立ち
イカの煮物が食べたくて、でもイカの下ごしらえが面倒な時に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヤリイカは軟骨とくちばしを取り胴と足に分け、銅は小口切りにします。
- 2
大根はいちょう切りに、人参は薄く半月切りにしました。
- 3
大根は竹串が入る位に下茹でします。
- 4
鍋に下茹でした大根と人参を入れてだし汁と醤油を加え落し蓋をして煮汁が半分くらい減るまで煮ます。
- 5
ヤリイカをサッと煮絡める程度に温めて出来上がりです。
コツ・ポイント
ボイルヤリイカは最初から火が通っているので鍋に入れたら余り煮すぎると硬くなります。
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