アルジェリア風煮込み
そわにー @cook_40061455
どの辺がアルジェリア風なのかは知らない
ggったけどわからない
でも美味しかったからそれで良し！
このレシピの生い立ち
伯父に「アルジェリア風煮込み」と言われて教わった兄から私に伝わってうろ覚えからか若干変化した煮込み料理＾ｐ＾
自分用の覚書で、未完成レシピなのでまた改良します
でもすごい美味しかったよ
フランスパンをつけるとｳﾏｰ
アルジェリア風煮込み
どの辺がアルジェリア風なのかは知らない
ggったけどわからない
でも美味しかったからそれで良し！
このレシピの生い立ち
伯父に「アルジェリア風煮込み」と言われて教わった兄から私に伝わってうろ覚えからか若干変化した煮込み料理＾ｐ＾
自分用の覚書で、未完成レシピなのでまた改良します
でもすごい美味しかったよ
フランスパンをつけるとｳﾏｰ
アプリでひらく作り方
- 1
鍋の底一面に広がるくらいオリーブオイルを敷く
- 2
みじん切りにしたニンニクと種を取って砕いた唐辛子をいれ、火にかけて香りを出す(ニンニク焦げないようにね！)
- 3
牛肉投入。ある程度火を通しましょう。(中火)
- 4
玉ねぎ、ジャガイモ、人参投入。少し炒めたら弱火にして蓋をして野菜の水分を出すべく5~10分ほっとく
- 5
蓋開けて、また炒めたらトマト缶投入。焦げないように炒めて(中火)
- 6
汁気が足りなかったら、様子見て200～300ccの水(分量外)投入
- 7
塩を入れてジャガイモやニンジンが柔らかくなるまで煮込む
- 8
ってかんじで完成。
パンにすごく合う。
コツ・ポイント
トマト缶入れなくても美味い。生トマトなら皮をむいて握りつぶす。
塩は普通の食卓塩よりちゃんとしたもの使うほうが旨味がある。
唐辛子は粉でもよい。
入れすぎると辛いから気をつけてｗ
つくれぽ
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