リッチなチーズタルト♪

ぺこゆみ
ぺこゆみ @cook_40033534

サクサクでチーズの香りがたまらないチーズタルト!
このレシピの生い立ち
小麦粉を使わずアーモンドプードルを使った生地がとても美味しく出来ました。

リッチなチーズタルト♪

サクサクでチーズの香りがたまらないチーズタルト!
このレシピの生い立ち
小麦粉を使わずアーモンドプードルを使った生地がとても美味しく出来ました。

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材料

15cm丸型
  1. タルト生地
  2. 無塩バター 45g
  3. 薄力粉 90g
  4. 卵黄 1個
  5. 粉砂糖 30g
  6. チーズ生地 2台分
  7. クリームチーズ 120g
  8. ヨーグルト 40g
  9. 無塩バター 25g
  10. グラニュー糖 50g
  11. 2個
  12. 粉砂糖+アーモンドプードル 40g+40g
  13. レモン汁+キルシュ 各大さじ1
  14. トッピング用アーモンドスライス 適宜

作り方

  1. 1

    タルト生地を作る。
    無塩バターをクリーム状にし、粉砂糖を加え混ぜる。

  2. 2

    混ざったら卵黄を入れ良く混ぜ、振るった薄力粉をいれきるように混ぜる。

  3. 3

    一まとめにし、型に合うくらいに伸ばしたら冷蔵庫で2時間~1晩休ませる。

  4. 4

    チーズ生地を作る。
    クリームチーズを柔らかくしたら、ヨーグルト、グラニュー糖、柔らかくしたバターをいれる。

  5. 5

    クリーム状になったら卵を加えよく混ぜる。そこに粉砂糖とアーモンドプードル混ぜる。

  6. 6

    良く混ざったら、キルシュとレモン汁を加えよく混ぜる。

  7. 7

    型にタルト生地を敷き詰め、フォークで穴を開ける。

  8. 8

    チーズ生地を8分目まで流しいれ、アーモンドスライスをのせ180度に予熱したオーブンで35~40分焼く。

コツ・ポイント

タルト生地を使わずにビスケット80g無塩バター40gを砕いたものを敷いても美味しくできます。

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ぺこゆみ
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お料理、お菓子、パンつくり大好き!台所に立ってるときが一番幸せです。毎日今日は何を作ろうかと考えてる時が一番楽しい時間です。
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