切り干し大根とベーコンの煮物

chikappe
chikappe @chikappe04

和風になりがちな煮物ですが、ベーコンが入っているのでちょっと洋風なコクが加わってまた違った味わいです。
このレシピの生い立ち
義母が作りました。結構おいしかったのでレシピアップ

切り干し大根とベーコンの煮物

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和風になりがちな煮物ですが、ベーコンが入っているのでちょっと洋風なコクが加わってまた違った味わいです。
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材料

4～6人分
  1. 切り干し大根 1袋
  2. ベーコン 2枚
  3. 煮汁
  4. 水 200cc
  5. 薄口醤油 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 三温糖(または上白糖) 小さじ2
  8. 粉末だしの素 小さじ2

作り方

  1. 1

    切り干し大根は10分ほど水に浸して戻します。ベーコンは1cm幅くらいに切ります。

  2. 2

    鍋に煮汁の材料を沸かし、沸いたら水けを絞った切り干し大根とベーコンを加えます。

  3. 3

    水分がだいたい飛んだら完成です。

コツ・ポイント

味付けは、ご家庭の好みがあると思うので、加減してくださいね。カロリーは上がりますが、ベーコンと切り干し大根を油でいためてから煮ると、油のコクが加わってさらにおいしくなります。
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ず～～っと信州人☺53歳旦那、22歳息子、高3娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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