ローマジパン、バターAは常温にもどす。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。卵は溶きほぐしておく。

マジパンをゴムベラでなめらかにする。
そこまでなめらかにはならないのでバターと合わせやすいようになるまで練ります。

バターAを加える。マジパンと全体的に混ざったら更に練ります。

ボウルにこすりつけるようにねるといいです。

卵を3回に分けて加える。ゴムベラですべて混ぜ合わせます。2から5までの作業は全てゴムベラで行います。

泡立て器に持ち替えて空気を含ませるようにかるく混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら加えます。泡立て器で粉が見えなくなるまで混ぜ合わせます。

バターBで焦がしバターを作り、生地に加えます。
ツヤっとしてきたら出来上がりです。

オーブン180度で15分焼きます。出来上りが柔らかいので注意して扱って下さい。