簡単☆たっぷりきのこの炊き込み風ごはん
たっぷりきのこと秋刀魚を使った簡単洋風?!混ぜご飯です♪鮭などのお魚を使ってもオッケー☆バターのコクで食欲MAXです
このレシピの生い立ち
炊きたてご飯にバターをのせて食べるのが子供の頃から大好きだったので（笑）相方に嫌な顔をされていたので、受け入れてもらえるように炊き込み風にアレンジ。今では我が家の定番レシピです♪
簡単☆たっぷりきのこの炊き込み風ごはん
たっぷりきのこと秋刀魚を使った簡単洋風?!混ぜご飯です♪鮭などのお魚を使ってもオッケー☆バターのコクで食欲MAXです
このレシピの生い立ち
炊きたてご飯にバターをのせて食べるのが子供の頃から大好きだったので（笑）相方に嫌な顔をされていたので、受け入れてもらえるように炊き込み風にアレンジ。今では我が家の定番レシピです♪
作り方
- 1
秋刀魚は三枚に下ろして食べやすい大きさに切り、塩コショウをふり少しなじませます。小骨は取れたら取った方が○刺身を使っても
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- 2
きのこは食べやすいようにじくを切って手でほぐす。必要であれば包丁で切って下さい。今回写真はシメジとマッシュルーム
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- 3
1の秋刀魚をペーパーで軽く押えて水分をふき取り、ビニール袋に入れて小麦粉をまぶします。余計な粉は払い落としてください。
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- 4
フライパンを中火にかけ、油と「バター好きのマーガリン」をいれ、3の秋刀魚をこんがり焼きます。（火加減は様子をみながら）
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- 5
焼けたら一度お皿に取りだし、キッチンペーパ等でフライパンを拭いてから同様に油とマーガリンできのこを塩コショウで炒めます。
-
- 6
キノコを炒めたら、めんつゆを入れてひと煮たちしてから秋刀魚を戻します。蒲焼のように味がシッカリついたら火を止めます。
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- 7
炊飯器の炊きたてのご飯に6を入れて（汁ごと）切るように混ぜます。味が薄かったらめんつゆをお好みで追加してください。
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- 8
10分ほどなじませて完成です！お疲れ様でした。お好みでお茶碗に盛ったら小口切りした小ネギ、マーガリンをのせて☆
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コツ・ポイント
きのこってパックによって量がかなり違うので大体の目安です♪秋刀魚が無ければ鮭などでも。それすらない場合は缶詰の蒲焼を使うともっと簡単（笑）その際は作り方5から、めんつゆは減らしてね。 「ラーマバター好きのマーガリン」レシピコンテスト用です。
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