〈下準備〉
バターを電子レンジで30秒ほど加熱し、液体状にして冷ましておく。卵はといておく。

ボウルに＊をふるい入れ、混ぜる。そこに1の卵を入れ、泡だて器で混ぜる。

2に1のバターを少しずつ入れながら混ぜる。そこに牛乳を加え、しっかり混ぜる。

フライパンを温め、バターをとかしクッキングペーパーで軽くふく。弱火にする。

3の生地をおたまの8分目ぐらいすくい、4のフライパンに入れる。

5の生地を素早くおたまで広げるか、フライパンを傾けるかして、フライパン全体に行き渡るようにする。

6の生地の表面が乾いてきたら、ひっくり返す。

裏面も焼けたら、クッキングペーパーをのせたお皿に載せる。

フライパンを4のクッキングペーパーでふき、生地を焼くことを繰り返す。

〈クリーム〉
ボウルにクリームの材料を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。

生地をすべて焼き、粗熱を冷ます。生地にクリームをぬり、その上に生地を重ねてまたクリームをぬるという作業を続ける。