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わけぎでぬた☆
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わけぎでぬた☆-レシピのメイン写真

わけぎでぬた☆

パンヤヒロ
パンヤヒロ @cook_40043004

ぬたを作る時は、いつも母の味を思い出しながら
味付けしています。
このレシピの生い立ち
菜園でたくさんわけぎが採れたので・・・

ぬたを作る時は、いつも母の味を思い出しながら
味付けしています。
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菜園でたくさんわけぎが採れたので・・・

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わけぎでぬた☆

パンヤヒロ
パンヤヒロ @cook_40043004

ぬたを作る時は、いつも母の味を思い出しながら
味付けしています。
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菜園でたくさんわけぎが採れたので・・・

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菜園でたくさんわけぎが採れたので・・・

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材料

2人分
  • わけぎ 1束
  • いか 1/2はい
  • 白ごま 大さじ1
  • ☆白味噌 大さじ1
  • ☆砂糖、みりん、酒 各大さじ1
  • ☆ゆず  (レモン、酢でもいい) 果汁小さじ1
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作り方

  1. 1

    いかは、わけぎと長さをそろえて切り、酒(分量外)で煮る。
    味付けはしない。

    • わけぎでぬた☆作り方1写真
  2. 2

    わけぎは3~4㎝に切り、白い部分から先に色良くゆでる。ざるにあげ冷ます。

  3. 3

    白ごまをすり、☆の調味料を合わせる。
    いか、わげぎを絞り、合わせる。

  4. 4

    ゆずの皮を千切りにし、上に盛りつける。

コツ・ポイント

ゆずは冬にたくさん頂いた時に、冷凍しておくと重宝します。
やはり香りがいいですね。

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パンヤヒロ
パンヤヒロ @cook_40043004
2010/03/26 14:13に公開
料理は作るのも食べるのも大好きです。何か変わったメニューがないものかと、よくこのクック パットを訪問します。
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このレシピのキーワード

イカ わけぎ ゆず 酒 レモン 白みそ

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