簡単！豚バラ薄切りde豚の角煮風♪
ピーコピコ @cook_40083034
ラーメンを一味美味しくする薄切り角煮(^^♪
このレシピの生い立ち
ラーメンにのせるチャーシューを作りたかったのがきっかけで、角煮を作る時の調味料を使い簡単に作る方法を考えました。
簡単！豚バラ薄切りde豚の角煮風♪
ラーメンを一味美味しくする薄切り角煮(^^♪
このレシピの生い立ち
ラーメンにのせるチャーシューを作りたかったのがきっかけで、角煮を作る時の調味料を使い簡単に作る方法を考えました。
作り方
- 1
バラ肉を食べやすい大きさにカット。
生姜の皮をむき、薄切りを３枚用意。 - 2
片手鍋にバラ肉を入れ色が変わるまで炒める。（油はいりません）
- 3
酒と水、生姜を入れ１０分煮込む。
アクを取り除く。 - 4
砂糖を入れ、醤油は分量の半分ぐらいを入れて、２，３分煮込む。
- 5
残りの醤油は味を見ながら足し、お好みの味付けにする。
- 6
５分ぐらい煮込んで火を止め、あとは放置（さめる間に味がしみ込みます）で出来上がり！！
- 7
生姜は取り分ける時に取り除いて下さい。
残った汁で煮玉子も作れます♪
コツ・ポイント
ラーメンに乗せる量で作ったレシピなので分量は少ないです。
②の工程は無くてもおいしかったです(^o^)
面倒な方は材料を一気に全部入れて、煮込むだけでも良いと思います！
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