豚肉は食べやすい大きさに切り，★を混ぜたものにつけておく。

●を全て混ぜ，合わせ調味料を作っておく。キャベツは一口大，しめじは小房に分け，もやしは洗っておく。

鍋に水を入れ沸騰したら中火にし，２を入れる。煮立ったら１の肉を入れる。

再び沸騰したら，野菜を全て入れ，ふたをして野菜に火が通るまで煮る。

８等分に切った豆腐と，斜め切りにした長ネギを入れ，ひと煮立ちさせる。

仕上げに，醤油，ごま油を回しかけ完成。