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ペンネグラタン☆なすのミートソース
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ペンネグラタン☆なすのミートソース-レシピのメイン写真

ペンネグラタン☆なすのミートソース

けんたろうα
けんたろうα @cook_40037825

コカコーラに合うパスタ料理ということで考えてみました。ちょっぴり忍ばせた赤味噌がポイントです。
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コーラに合う料理ということで考えてみました。

コカコーラに合うパスタ料理ということで考えてみました。ちょっぴり忍ばせた赤味噌がポイントです。
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けんたろうα
けんたろうα @cook_40037825

コカコーラに合うパスタ料理ということで考えてみました。ちょっぴり忍ばせた赤味噌がポイントです。
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コーラに合う料理ということで考えてみました。

コカコーラに合うパスタ料理ということで考えてみました。ちょっぴり忍ばせた赤味噌がポイントです。
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材料

2人分
  • オリーブオイル 小さじ2
  • たまねぎ(小) 1/8個
  • にんじん 2センチ
  • セロリ 4センチ
  • にんにく 1/3片
  • 合挽き肉 100g
  • 赤ワイン 30cc
  • 米ナス 1本
  • 赤味噌 小さじ1
  • 水 大さじ2
  • トマトソース 120ml
  • オレガノ 小さじ1
  • 三温糖 小さじ1/2
  • 薄口しょうゆ 小さじ1/2
  • ペンネ 160g
  • モッツァレラチーズ 適宜
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作り方

  1. 1

    たまねぎ・にんじん・セロリ・にんにくはすべてみじん切りにして、オリーブオイルを敷いたフライパンで順に炒める。

  2. 2

    ひき肉を加え、全体に火が通って、水分が抜けたら、赤ワインを入れ、1センチ角にきった米ナスを炒める。

  3. 3

    茄子に8割方火が通ったら、赤味噌・水・トマトソースを加え火を通す。仕上げに、オレガノ・三温糖・薄口しょうゆで味を調える。

  4. 4

    指定時間より少し短めにゆでたペンネを耐熱皿に入れ、3のソース、モッツァレラチーズを載せて、オーブンでこんがり焼く。

    • ペンネグラタン☆なすのミートソース作り方4写真
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けんたろうα
けんたろうα @cook_40037825
2010/04/01 21:20に公開
ドイツでの生活を終え、今はアメリカDC郊外で暮らしてます日本とはだいぶ違う食文化に戸惑いながらも、大好きな食を楽しんでいます。ワインにあわせた料理、パン作りやお菓子作りを楽しんでいます。ブログでもほぼほぼ毎日更新中。http://blogs.yahoo.co.jp/ken_taroii からhttps://ameblo.jp/kentaroewd1234/ にブログ変わりました
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このレシピのキーワード

ミートソース セロリ トマト にんじん にんにく ペンネ モッツァレッラ・チーズ 米なす 玉ねぎ 赤ワイン 赤みそ 合い挽き

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