ペンネグラタン☆なすのミートソース

Name: ペンネグラタン☆なすのミートソース
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オリーブオイル 小さじ2; たまねぎ（小） 1/8個; にんじん 2センチ; セロリ 4センチ; にんにく 1/3片; 合挽き肉 100g; 赤ワイン 30cc; 米ナス 1本; 赤味噌 小さじ1; 水 大さじ2; トマトソース 120ml; オレガノ 小さじ1; 三温糖 小さじ1/2; 薄口しょうゆ 小さじ1/2; ペンネ 160g; モッツァレラチーズ 適宜

けんたろうα @cook_40037825

コカコーラに合うパスタ料理ということで考えてみました。ちょっぴり忍ばせた赤味噌がポイントです。
このレシピの生い立ち
コーラに合う料理ということで考えてみました。

ペンネグラタン☆なすのミートソース

けんたろうα @cook_40037825

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材料

２人分

オリーブオイル小さじ2
たまねぎ（小） 1/8個
にんじん 2センチ
セロリ 4センチ
にんにく 1/3片
合挽き肉 100g
赤ワイン 30cc
米ナス 1本
赤味噌小さじ1
水大さじ2
トマトソース 120ml
オレガノ小さじ1
三温糖小さじ1/2
薄口しょうゆ小さじ1/2
ペンネ 160g
モッツァレラチーズ適宜

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作り方

1

たまねぎ・にんじん・セロリ・にんにくはすべてみじん切りにして、オリーブオイルを敷いたフライパンで順に炒める。
2

ひき肉を加え、全体に火が通って、水分が抜けたら、赤ワインを入れ、1センチ角にきった米ナスを炒める。
3

茄子に8割方火が通ったら、赤味噌・水・トマトソースを加え火を通す。仕上げに、オレガノ・三温糖・薄口しょうゆで味を調える。
4
指定時間より少し短めにゆでたペンネを耐熱皿に入れ、3のソース、モッツァレラチーズを載せて、オーブンでこんがり焼く。

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つくれぽ

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けんたろうα @cook_40037825

2010/04/01 21:20に公開

ドイツでの生活を終え、今はアメリカDC郊外で暮らしてます日本とはだいぶ違う食文化に戸惑いながらも、大好きな食を楽しんでいます。ワインにあわせた料理、パン作りやお菓子作りを楽しんでいます。ブログでもほぼほぼ毎日更新中。http://blogs.yahoo.co.jp/ken_taroii からhttps://ameblo.jp/kentaroewd1234/ にブログ変わりました

このレシピのキーワード

ミートソースセロリトマトにんじんにんにくペンネモッツァレッラ・チーズ米なす玉ねぎ赤ワイン赤みそ合い挽き

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