菜の花と豆腐の炒め物

レッドカラント
レッドカラント @cook_40044491

春の野菜の菜の花をパクパク食べられます。
このレシピの生い立ち
菜の花の苦みを感じない料理を考えました。

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材料

4人分
  1. 菜の花 1束
  2. 木綿豆腐 1丁
  3. 小さじ1
  4. こしょう 少々
  5. エイパー 小さじ2
  6. キムチ お好みで
  7. ごま 少々
  8. ごま 少々
  9. オリーブオイル 少々

作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーに包み、水切りしておきます

  2. 2

    菜の花は茹でて、食べやすい大きさに切っておきます

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ、豆腐を入れ、ほぐしながら炒めます。

  4. 4

    2の菜の花を入れて炒め、塩、こしょう、ウエイパーで味をつけます

  5. 5

    器に盛りつけ、おこのみで、キムチ、ごま油、ごまをかけていただきます

コツ・ポイント

ウエイパーの味が菜の花の苦みを消してくれ、食がすすみます

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レシピ作者

レッドカラント
レッドカラント @cook_40044491
に公開
2児の母です。料理は好きだけど、ゆっくり時間をかけて作るにはなかなか難しい。手早くパパッとできる料理を作っていきたいです。
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