さんまは3枚下ろし4分割くらいに切り、フープロに卵・玉ねぎ・おからと一緒に入れ、ガーとミンチ状になるまで回す。

塩コショウと生姜も加えて、もう一度回す。

フライパンに油を敷き、ミンチ状になったさんまを食べやすいに成形して焼く。

焼き色がついたら、お酒を入れて蓋をして蒸し、めんつゆで味つけ融かし片栗粉をいれてとろみがついたら出来上がり～♪