にんじんは乱切り、じゃがいもも1口大に切る。ほうれん草は湯通しして柔らかくしておく。

鍋に油をひきにんじんを少し炒め、水・しょうゆを入れて沸騰したらじゃがいも・バター・塩コショウを入れ、落し蓋をして煮る。

にんじん・じゃがいもに箸がささったら茹でたほうれん草（水気を絞り1口大に切る）を入れて全体になじむように鍋を回す。

最後にしょうゆ・塩コショウ・バター等で味を整えればできあがり。