竹の子は縦４等分にし、薄く切る。
油揚げは縦半分に切り、細く切る。

お米は研ぎ、炊飯器のメモリ通りに水を入れる。酒・しょうゆ・砂糖・塩を加え軽く混ぜ、切った竹の子と油揚げを乗せる。

通常通りに炊く。