アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は２-３本を交互に組み合わせ、豚バラ肉でしっかり巻き軽く塩・コショウしてから薄力粉を薄くつける
- 2
フライパンを熱しサラダ油をいれ、肉のつなぎ目を下にして中弱火でくるくるとまわしながらきつね色になる様に３～４分焼く
- 3
全体に色が付いたら、蓋をして弱火で１分ほど蒸し焼きする
- 4
菜の花を取り出し半分に切り、お皿にもる
- 5
先程のフライパンに水を入れ、こびりついた旨みをこそげ落とし、火にかけ酒・塩・みりんしょうが・黒コショウを入れて沸かした
- 6
水溶き片栗粉でとろみをつけたら長ねぎを入れる
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