さつまいもを皮付きのまま1cm角に切り、水にさらしてから、耐熱皿に入れてラップをかけて3分ほど電子レンジで加熱します。

室温において柔らかくしたバターを泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を2、3回に分けて入れそのつどよく混ぜます。

室温においておいたたまごを溶いて、すこしずつ加えます。

ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーの1/3量を加え、よく混ぜます。

残りの小麦粉を全部入れ、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜます。

さつまいもを加えて混ぜます。

型に入れてならし、上に黒ゴマをふります。

170度のオーブンで40～45分焼いたらできあがり。