手羽先のテリ照り煮
キッチンにある調味料で簡単シンプルレシピ。油を使ってないのでヘルシー。
このレシピの生い立ち
揚げてない醤油味の手羽先が食べたかった。
作り方
- 1
テフロン等の焦げないフライパンを熱して手羽先を入れて裏表焦げ目をつけながら焼く。
-
- 2
ある程度焦げ目が付いたら日本酒を入れて蒸す。
その後その他の調味料を入れて煮る。 -
- 3
手羽先に照りが付いて煮汁が少しだけ残る程度まで弱火でコトコト煮て出来上がり。
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コツ・ポイント
煮る段階で焦がさない様に手羽先を裏返しながらマメにチェックする。
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