手羽先を鍋に入れ、コーラをヒタヒタになるまで入れます。コーラが足りなければ水を加えます。中火から強火にかけます。

煮立ってきたら、黒っぽいアクが出るので、アクを取り除きます。
火加減は中火くらいで煮詰めていきます。

アクが出なくなってきたら、しょうゆを60mlくらい用意し、まず半分入れて煮ていきます。（落とし蓋をするとなお良し。）

煮汁が半分くらいになったら、残りのしょうゆを少しづつ入れ煮詰めていきます。醤油は控えめに甘めの味が美味しく仕上がります。

煮汁が少なくなり照りが出てきたら手羽先に絡めていきます。色を見ながらまだ表面の色が薄いようならしょうゆを足して下さい。

照りが出て美味しそうな色になったら完成です。
最後焦げやすくなるので少し煮汁が残ってる所で火を消してください。