ジャガイモは柔らかく茹で熱いうちに塩コショウをして潰し裏ごししします。

３に●の牛乳を少しずつ入れマーガリン、粉チーズ塩、コショウ、で味をととのえます。
（牛乳の量で絞りだしやすい固さに調節）

牛乳を２のフライパンに入れて少し加熱してエビの旨味を移したら４にすこしずつ入れて伸ばし塩コショウします。

混ぜながらとろみが付くまで煮立てオールスパイス少々も加えホワイトソースの完成です。

４のマッシュポテトの
１／３を絞り袋に入れ残りの半量を型の底に薄く敷き切ったエビの半量、ホワイトソースの半量も入れます。

同様に残りの材料も重ねマッシュポテトを絞りだし、エビを上に埋め込みます。

余熱なしのオーブン２００度入れ３０分～４０分焼きます。