アスパラのお豆腐和え

アスパラのお豆腐和え-レシピのメイン写真

アスパラのお豆腐和え

ミホネエ @cook_40037695

アスパラとスナップエンドウを入れた簡単白和え。茹でた野菜の熱いうちに下味をつけることで、加える調味料が少なくて簡単です
このレシピの生い立ち
お豆腐が好きなので、春野菜を使って簡単にできるおかずを...と思い作ってみました。

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ミホネエ @cook_40037695

アスパラとスナップエンドウを入れた簡単白和え。茹でた野菜の熱いうちに下味をつけることで、加える調味料が少なくて簡単です
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お豆腐が好きなので、春野菜を使って簡単にできるおかずを...と思い作ってみました。

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材料

たっぷり２人分

お豆腐（絹）１／２丁
アスパラ（大きめ）２本
スナップエンドウ４本
※　みりん小さじ１／２
※　キッコーマン「特選丸大豆しょうゆ 750ml」小さじ 1
かにかまぼこ 1～２本
すりゴマ（白）大さじ 1
削り節ふたつまみくらい
塩（必要ならば使用してください）少々

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作り方

1

お豆腐は水を切っておく
（できれば、容器に移してそのまま一晩冷蔵庫に）
2

アスパラは固い部分の皮をピーラーで取ってスライス。スナップエンドウも同じ大きさにしてさっと茹でる。煮すぎないこと
3

茹で上がったら※印の調味料につけておく
4

お豆腐とカニカマを崩して③の野菜を入れ、すりゴマ・削り節を加えてさっと和える。味をみて、お塩を好みで加え出来上がり

コツ・ポイント

舌触りをよくする為に絹豆腐を使いました。できればお水はしっかり切ってください。
下味は野菜の熱いうちに。
薄味ですので、好みに合わせてお塩を少しだけ加えてください。

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ミホネエ @cook_40037695

2010/04/06 15:22に公開

「美味しいね」の一言。料理はこれにつきる。思いつき料理で、二度と出てこない料理をなくすため。。　　　　　　　　そして....もう一度笑顔を見るために....　　　　　　　　　記録に残そう。。　　　　

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