作り方
- 1
玉ねぎ・人参・ピーマンを千切りする。にんにく・しょうがは細かいみじん切りにする。
-
- 2
フライパンにバター＆オリーブオイルを敷き、にんにく・しょうがを香りがするまで炒め、残りの野菜も加え弱火でじっくりと炒める
-
- 3
②に途中、ブラックペッパーをふり、混ぜ炒める。
よ～く炒めたら、合わせておいた●をまわし入れ、ひと煮立ちさせて火をとめる -
- 4
豚肉を包丁で軽くたたき、筋を切って、塩こしょうをふっておく。
- 5
フライパンに少量の油をしき④を両面焦げ目がつくくらい焼き、酒（分量外）を少しふり蓋をして、豚肉に火がとおったらＯＫ。
- 6
⑤を皿にのせ、その上に③の野菜ソースをかけて完成！！
コツ・ポイント
赤いパプリカがあれば、彩りがもっとよくなりますね☆
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