薄力粉に塩を加えたら軽く混ぜておきます。

中央にくぼみを作り、そこにぬるま湯を入れ　中心からかき混ぜる。

泡立て器についたねとねとやボールのふちについた粉など捏ねながらまとめる。

しっとり大体まとまったら、もう１０くらい捏ねる。

固く絞ったふきんをかけて　できれば１５分以上寝かせる

具を用意しましょう。
菜の花は半分、葱は斜め切り、しいたけは石鎚をとって食べやすい大きさに。

捏ねた分を半分麺棒で　のします。

厚さ１ｍｍにのし、幅１０～１５ｍｍに切ります。

湯を５００ｃｃ　沸騰したら　くっつかないように麺を１本づつ入れます。

全部入りました。

菜の花以外　投入。５分　ふきこぼれないように　蓋をずらして煮込む。

つゆの素と菜の花を入れて　ふわっと一回沸騰させたら出来上がり。

だご汁は１０ｇくらい切り取って　細く丸めて親指でつぶす。子供もつぶすの大喜び！

１２ｇでした(^_^;)

レシピ９～１２同様で　出来上がり

昨日の天ぷらのせてみました(*^。^*)