作り方
- 1
長ひじきを３～４回水を替えながら洗う。洗ったら 水を入れもどす もどして長い物は切っておきます
- 2
大豆の水煮をサッと洗いザルにあげておく。ニンジンはササガキ 練り物は短冊 コンニャクが長い物は切っておく
-
- 3
鍋にサラダ油を入れ熱し ひじきを炒めたらニンジン・コンニャク・大豆・練り物を入れ 少々炒める
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- 4
３に水とほんだし・昆布だしの素・上白糖を入れ にんじんが柔かくなるまで蓋をして弱火でじっくり煮る
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- 5
汁が半分位になるまで煮たら 醤油を入れ煮汁が三分の一程度になったら火を止める
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- 6
鍋に蓋をして 味がしみこむ様 冷めるまで放置 食べる時にまた温める
-
- 7
使ったコンニャクです
２００ｇチョイ入ってるものの内の１００ｇを使用しています -
コツ・ポイント
味をしみ込ます時間をとってくださいね
コンニャクはそのまま使えるタイプ以外は一度ゆがいてください
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