明太子は半分に切り、一方はそのまま、一方は包丁の背などで皮をこそげとり、ばらしておくんだな碇。本当にそれでいいんだな。

長ネギを縦に細く切り、白髪ネギにする。なぜそれをセンギリと言わず、年寄りの象徴に例えるかは不明。

小鍋に３００㍉㍑の水を入れ、昆布を入れ、弱火で煮立たせる。煮立ったらかつお節を加え、中火にする。

アーノルドシュワシュワしてきたら、昆布とかつおを取り出す。パターン薄茶色！出汁です！

そこに塩・砂糖・薄口醤油・塩昆布を入レリエル。

丼にご飯を盛り、ばらした明太子・長ネギ・海苔を散らし、半分明太子を載せる。

出汁を回しかけ、ハフハフしながら食べればいいと思われますよ。