アメリカ～ 西洋かぶの甘酢漬け
Cookie13 @cook_40044545
西洋かぶは日本のかぶほど甘みはないですが、結構かぶら漬けっぽくなりました。普通のかぶだったらもっと美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
日本のかぶは高いので、スーパーに売っていたかぶでかぶら漬けに挑戦してみました。
アメリカ～ 西洋かぶの甘酢漬け
西洋かぶは日本のかぶほど甘みはないですが、結構かぶら漬けっぽくなりました。普通のかぶだったらもっと美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
日本のかぶは高いので、スーパーに売っていたかぶでかぶら漬けに挑戦してみました。
作り方
- 1
かぶの皮を剥き、スライサーで薄くスライスします。一夜漬け容器にかぶを丁寧に入れ、塩水を加えて数時間ほど重石をかけます。
-
- 2
昆布以外の調味料を一煮立ちさせ、冷まします。
塩水につけたかぶを取りだし、一夜漬け容器を洗います。 - 3
一枚ずつ容器に重ねて入れていき、数センチ重ねたら昆布を敷き、さらにかぶを重ねていきます。
- 4
最後に昆布を敷き、赤唐辛子を入れて、冷ました調味料を加え、重石をかけます。２-３日目が食べ頃です。
コツ・ポイント
西洋かぶなので、塩水に一晩ほどつけておく方がより美味しくなります。
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