鍋に湯をわかす。

水煮たけのこは食べやすい大きさにスライス、ニンニクはみじん切り、赤唐辛子は輪切り分葱は輪切りにしておく

湯がわいたら、塩（
分量外）を入れ、パスタをアルデンテよりやや固めに茹でる。

フライパンにオリーブオイルをひいて、弱火でにんにくと赤唐辛子を熱し、香りがたったら、水煮たけのこを入れ、炒める。

筍に焼き色がついたら桜えびを入れる。

白ワインを加えて塩、黒こしょうを入れたら、パスタのゆで汁を加える。

６に茹であがったパスタと分葱を入れて絡める。

盛り付けたら、黒こしょうで仕上げて完成。