混ぜて焼くだけ☆マヨマスタードチキン
粒マスタードが香ばしい。誰でも簡単♪チキンソテー。帰りが遅い夫に、チンしてもしっとりジューシー。付け合わせも。
このレシピの生い立ち
深夜帰宅する夫に、チンしても美味しいままのしっとりチキンソテー。翌日のお弁当にも◎の定番オカズです☆当初はマヨマスタードは途中で入れしてましたが、こんがり焼けたマスタードが美味しく、マヨでしっとりになるので、最近は先に混ぜちゃいます。
混ぜて焼くだけ☆マヨマスタードチキン
粒マスタードが香ばしい。誰でも簡単♪チキンソテー。帰りが遅い夫に、チンしてもしっとりジューシー。付け合わせも。
このレシピの生い立ち
深夜帰宅する夫に、チンしても美味しいままのしっとりチキンソテー。翌日のお弁当にも◎の定番オカズです☆当初はマヨマスタードは途中で入れしてましたが、こんがり焼けたマスタードが美味しく、マヨでしっとりになるので、最近は先に混ぜちゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は腿でも胸でもOK。食べやすい(火の入りやすい)大きさに切ります。今回は唐揚げサイズ。
- 2
塩コショウをふり、マヨとマスタードを絡めます。揉まないこと！(特に胸の場合、揉むと硬くなるのでぽってりと和えればOK)
- 3
熱したフライパンに油をひき、皮目から肉を焼いていきます。ジュージューいう程度の弱中火で焼きます。
- 4
片面がこんがり焼けて、お肉の縁に火が通ってきていたら裏返してもう片面も焼きます。火が通ったら完成です☆
- 5
★お肉が厚手で火が通りにくい、一枚肉で焼きたい、という場合は、お酒を少し加えて蒸し焼きにして下さい(o^∀^o)
- 6
【付け合わせ】お肉を焼いたフライパンに、お好みの野菜を入れてさっと炒めます。お塩で味を調整したら、超簡単にできあがり♪
- 7
写真はじゃがいもと赤かぶ。いも等はレンチンしてから、火の通りやすいものはそのまま炒めればOK。キャベツもオススメ☆
コツ・ポイント
しっとりソテーなので、蒸し焼きにできて生焼け等の失敗も無しです♪今回は唐揚げサイズのソテーですが、一枚肉でもOK。逆に、幅を小さく切って焼き炒めにすれば、時短メニューに。その場合、私は一緒に野菜も炒めちゃったりしてます☆
つくれぽ
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