アスパラガスの下処理を行い、大きめに切る。タコやマッシュルームも大きめぶつ切りで。

フライパンにオリーブオイルとしょうゆ漬けにして潰したニンニクとクミンを多めに入れて弱火で炒めて香りを出していく。

アスパラガスを先に炒め、火の通りが半分くらいになったところでタコやマッシュルームを入れて炒め、塩で味付けを行う。

３の続き。※醤油を使う方は最後の仕上げにちょこっと入れて。

皿に盛りつけて、レッドペッパーを散らして完成。