簡単☆クリスマスロールチキン 照り焼き風
クリスマスにピッタリのカラフルで可愛いロールチキン！
オクラの星型とパプリカが彩を添えます。
照り焼き風甘辛醤油味☆
このレシピの生い立ち
お味は日本人誰もが大好きな照り焼き風甘辛醤油味
洋風のお味の中、醤油味がホッとした美味しさ。
お教室では、フェンネルをアレンジしてリース風に飾ってみました。
クリスマステーブルコーディネートに一役かう素敵なレシピにチャレンジしてみませんか？
簡単☆クリスマスロールチキン 照り焼き風
クリスマスにピッタリのカラフルで可愛いロールチキン！
オクラの星型とパプリカが彩を添えます。
照り焼き風甘辛醤油味☆
このレシピの生い立ち
お味は日本人誰もが大好きな照り焼き風甘辛醤油味
洋風のお味の中、醤油味がホッとした美味しさ。
お教室では、フェンネルをアレンジしてリース風に飾ってみました。
クリスマステーブルコーディネートに一役かう素敵なレシピにチャレンジしてみませんか？
作り方
- 1
オクラはまな板の上で塩をふって板刷りする。パプリカは５mmくらいの棒切りにする。
- 2
鶏肉はまな板の上に皮目を下に置き、麺棒か肉叩きで１cmくらいの厚さまで叩く。特に、両端の重なる部分は薄くのばす。
-
- 3
②にＳ・Ｐをふり、手前２cmくらいあけて、チーズ（好みで）・パプリカ・オクラをのせて隙間なく巻き、巻き終りに楊枝を止める
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱して、巻き終わりを下（必ずこの部分から）にして焼く。
- 5
全体に焼き目を付け、酒を振って蓋をして7～8分蒸らし、★を加えて中火で絡める。
- 6
楊枝を取って厚さ１cmくらいに切る。たれは濾しながら小鍋に移し、水溶き片栗粉で薄いとろみをつける。
- 7
-
コツ・ポイント
調理のポイントは、必ず楊枝で止めた重ね目から焼くこと。鶏肉をのばした時、長方形になるよう余分な部分は切り落とす。
そして、調味料を入れる前に、酒蒸しすること！
醤油を加えると肉が硬くなり始めるから、調味料を加えてからは煮過ぎないことです。
似たレシピ
その他のレシピ
