☆おせち☆きずし☆しめ鯖
ちえちょんぴ @cook_40092606
酒の肴に！新しい鯖が入ったら是非作って頂きたいです。お正月にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
きずし(しめ鯖)が好きすぎて自分で作りました。
☆おせち☆きずし☆しめ鯖
酒の肴に！新しい鯖が入ったら是非作って頂きたいです。お正月にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
きずし(しめ鯖)が好きすぎて自分で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、スーパーなどで鯖を購入する時、『きずし(しめ鯖)にするので3枚におろして塩して下さい』と言って購入。
- 2
もし、塩してくれなかったらおろした鯖を裏表塩をして3～4時間冷蔵庫で寝かす。
- 3
タッパーなどに●の調味料を入れ砂糖が溶けるまで混ぜ、だしこんぶを敷いておく。
- 4
2の鯖を酢(分量外)で塩を洗い流す。又は、タッパーに酢を入れ塩を落とす。
- 5
4を3に付け冷蔵庫で2日以上寝かす。
-
- 6
食べる時は、しっぽの方から薄皮をむきお好みの大きさに切ってワサビ醤油で食べて下さいね。
コツ・ポイント
食べる時は、骨を取り必ず薄皮をむいて下さい。むかなくても食べれますが、口当たりが違います。付け具合が浅いのが好きな方は、次の日でも食べれますが、我が家では3～4日ぐらいで食べます！
つくれぽ
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