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三尾産　わかめと白身魚の蒸し物
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三尾産　わかめと白身魚の蒸し物-レシピのメイン写真

三尾産　わかめと白身魚の蒸し物

goldenrat
goldenrat @cook_40079718

わかめが主役になるフレンチ？
このレシピの生い立ち
兵庫県新温泉町三尾産のわかめを大量に頂いたので、わかめが主役になるレシピを本を参考に作ってみました．

わかめが主役になるフレンチ？
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兵庫県新温泉町三尾産のわかめを大量に頂いたので、わかめが主役になるレシピを本を参考に作ってみました．

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三尾産　わかめと白身魚の蒸し物

goldenrat
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兵庫県新温泉町三尾産のわかめを大量に頂いたので、わかめが主役になるレシピを本を参考に作ってみました．

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材料

二人分
  1. 生わかめ 50g
  2. 鱈 2切れ
  3. オリーブオイル 大さじ１
  4. パセリのみじん切り 適量
  5. エルブドプロヴァンス 適量
  6. レモン汁（ソース用） 大さじ２
  7. 塩（ソース用） 1g
  8. 胡椒（ソース用） 適量
  9. オリーブオイル（ソース用） 大さじ１
  10. チリペッパー（ソース用） 1g
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作り方

  1. 1

    オリーブオイル、パセリ、エルブドプロヴァンスを混ぜ、鱈を浸ける。２時間程度置く。

  2. 2

    レモン汁、塩、胡椒、チリペッパーを混ぜ、ソースを作る

  3. 3

    わかめ、鱈を蒸し器に入れ、５分程度蒸す

  4. 4

    盛りつければ完成．

コツ・ポイント

白身魚なら何でもあると思います．鯛、鱸等。

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goldenrat
goldenrat @cook_40079718
2012/12/24 14:59に公開

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