カボチャを一口大に切って、皮をところどころむく。

レンジで１０分くらいかけるか、柔らかくなるまで茹でる。

ベーコンを1cmくらいに切る。

ベーコンをやや弱火で煎る。少し透きとおってきたら牛乳を入れ中火にする。

カボチャも入れる。牛乳が温かくなってきたら、コンソメを入れる。沸騰させない。

中火から弱火で、ゆっくり味をなじませる。汁気が少なかったら、水または牛乳を付け足す。

煮汁の味をみて塩コショウして味をととのえる。自分の好みの硬さで火は止めていい。

フタをしてしばらくおいておくと味が馴染む。

頂く時にもう一度温めて(沸騰させない)、粉チーズを振りかけるかスライスチーズをのせて終了。