ボウルにたまねぎとにんにくをすりおろし、１口大に切って塩こしょうした鶏むね肉、酒、レモン汁を入れ、30分以上漬込みます。

ビニール袋に◆を入れ、1の鶏むね肉を取り出してキッチンペーパーでふき取って入れ、まんべんなくもみ込みます。

フライパンをよく熱してサラダ油をひき、弱火で2を3～4分くらい蒸し焼きにします。

ひっくり返してマヨネーズ大さじ１を全体的に回しかけ、3～4分くらい焼いてできあがり。