☆帆立と彩り夏野菜のギリギリ寄せ☆
キキkiki @cook_40024968
夏野菜と帆立缶をだしごと、寒天でギリギリやっと固まる程度に、やわらか～く寄せてみました！ 冷え冷え～美味しい前菜です♪
このレシピの生い立ち
ゼリー寄せにしようとしたら・・ゼラチンがなかった＞＜
変わりに寒天で、、ギリギリやっと固まる程度にフルフルっと寄せてみました。
☆帆立と彩り夏野菜のギリギリ寄せ☆
夏野菜と帆立缶をだしごと、寒天でギリギリやっと固まる程度に、やわらか～く寄せてみました！ 冷え冷え～美味しい前菜です♪
このレシピの生い立ち
ゼリー寄せにしようとしたら・・ゼラチンがなかった＞＜
変わりに寒天で、、ギリギリやっと固まる程度にフルフルっと寄せてみました。
作り方
- 1
オクラは粗塩で軽くこすり、産毛を取り良く洗い流し、端を切り落とし輪切りにする。プチトマトは1/4に切る。器に分け入れる。
- 2
熱湯で粉寒天を溶かし、帆立の缶詰を汁ごと軽くほぐしながら加え、天然塩で味を整える。
- 3
１に2を等分して流し入れ、冷めたら、ラップして、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
コツ・ポイント
帆立缶には、塩気があるので、味を見ながら天然塩で味を整える。
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