スポンジを作る：：マーガリンを常温でやわらかくし砂糖をすり混ぜる。フンワリしたら溶いた卵を少しずつ混ぜ、牛乳も混ぜる。

①の生地にホットケーキミックス・シナモン・ココアを混ぜ、マーガリンを塗った型に流し１８０度のオーブンで３０分焼く。

荒熱が取れたら１センチくらいに切り分け、型に敷いて冷やしておく。（残りは冷凍して次回の台に使ったり、食べたり）

レアチーズを作る：：常温でやわらかくなったクリームチーズを泡だて器でよく混ぜ、ヨーグルト・練乳を混ぜ合わせる。

水にゼラチンをふり入れふやかして、レンジで１０秒温め溶かす。 ④に混ぜ合わせる。

生クリームを６分立てに泡立て、⑤の生地と混ぜ合わせる。大さじ１くらいを取り分けておく。

少量のお湯でインスタントコーヒーを溶く。冷めたら取り分けた少量の生地と混ぜ合わせる。

レアチーズ生地を③の型に流し入れる。

⑦のコーヒー生地をレアチーズ生地の上に水玉模様に落して、竹串や楊枝で模様を書いていく。

ラップをきっちりとして冷蔵庫で冷やしかためる。

お土産に。。。