超簡単♪鳥レバーの唐揚げ♪
トムラウシ @cook_40039029
夏バテ対策にいかがでしょう♪(^0^) 夕食にこれを頂いたら、翌朝の目覚めが良かったです♪
このレシピの生い立ち
20年ほど前、会社の裏手にあった中国人経営の中華屋さんで、良く頂いたメニューを思い出し、真似てみました。
店はボロいが安くて美味しい大衆料理は最高、「ミンミン」のご主人、お元気かな。
超簡単♪鳥レバーの唐揚げ♪
夏バテ対策にいかがでしょう♪(^0^) 夕食にこれを頂いたら、翌朝の目覚めが良かったです♪
このレシピの生い立ち
20年ほど前、会社の裏手にあった中国人経営の中華屋さんで、良く頂いたメニューを思い出し、真似てみました。
店はボロいが安くて美味しい大衆料理は最高、「ミンミン」のご主人、お元気かな。
作り方
- 1
長ネギは白髪ネギにカット。水にさらしておく。
- 2
レバーは一口大にカット、◎に10分程漬け、片栗粉をたっぷりとまぶし揚げる。
- 3
皿に白髪ネギを敷き、唐揚げを盛り付ける。頂くときにお好みで粗塩と粗引き黒胡椒。完成♪
コツ・ポイント
※揚げるとき、打ち上げ花火のようにドーンと油が跳ねます。その為当方は中華鍋に少ない量の油で、フライパンの蓋をして揚げています。
ひっくり返すときも、蓋を盾のように構えて注意します。
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袋で振る！鶏レバーとハツ唐揚げ★動画あり 袋で振る！鶏レバーとハツ唐揚げ★動画あり
見ていただきありがとうございます。★レシピ動画★ https://youtu.be/YIVh0OHKQg0
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17828412
